GASTRONOMÍA DE CUARESMA

Sí hay un ingrediente en Semana Santa que destaca en su gastronomía, este es el bacalao. Se prepara de múltiples maneras, frito, con tomate, en pavías o repapadillas y recetas más complejas, como el bacalao confitado, al pil-pil, a la vizcaina o con pasas. Y siempre hay adeptos para estos platos, aunque hay públicos con preferencias logicas por unos u otros platos.
También los bares de nuestra localidad adecuan sus compras, para poder preparar estos platos que son los más demandados por el público, que durante estos días acuden más a los bares para degustar las tapas o raciones que preparan.
Hay más platos típicos de estas fechas, como son el potaje de garbanzos con espinacas, las papas aliña o la ensaladilla.
Meción aparte merecen los postres para la fecha de cuaresma, como son las torrijas, pero esto merecera un capítulo aparte.

Comentarios

Entradas populares